CUECE CREMAS "LCD CHEF 30" (Trif./Agua)
- Marca: FRIGOMAT
- Referencia: COCINA LCD CHEF 30 (Trif./Agua)
- Código: 45010820
Llámanos mañanas de 8:00 a 13h y tardes de 15:00 a 19:00 h.
972-40-15-52
¡Estamos a tu disposición!
- Cuatro programas de selección rápida: ciclo de natillas; ciclo de templado de chocolate; ciclo de tratamiento de mezclas; conservación (estática, dinámica, al temple y semiautomática).
- Menú interactivo con programas de trabajo preestablecidos (incluyendo témpera de chocolate); Funciones de "modificar" y "crear" recetas para personalizar recetas con memorización de nuevas recetas.
- Función de precalentamiento para reducir los tiempos de procesamiento.
- Sistema baño maría con glicol: la T° de cocción del producto puede alcanzar los 115°C sin alterar sus características organolépticas.
- Función "Productos delicados" con regulación de la T° del líquido del baño maría por debajo de 100°C.
- Agitador autoblocante con rascadores móviles en los laterales y fondo de la cuba con accesorios para trabajar cremas y atemperar chocolate.
- Agitación continua o cíclica con 10 velocidades programables (con inverter) para las diferentes fases del ciclo.
- Tapa con tolva transparente para carga de ingredientes durante el proceso y para extracción de vapor.
- Almacenamiento de los datos de los últimos ciclos realizados.
- La electrónica IES elimina el fenómeno de la inercia térmica, mediante un sistema patentado que permite trabajar con extrema precisión a las temperaturas deseadas y reducir el consumo energético.
CARACTERISTICAS - Voltaje: 400V/50Hz/III+N - Pot. Electrica: 6.5 Kw - Condensación: Agua - Producción por ciclo: 30 Kg - Carga por ciclo Min./Max.): 15-30 Kg - Longitud: 53 cm - Altura: 95 cm - Profundidad: 93 cm - Peso neto: 206 Kg
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